IL CENONE DI CAPODANNO

31 Dicembre 2015 ore 21.00

Una tavola imbandita a festa, un menù ricercato e raffinato, una casa elegantemente addobbata per accogliere calorosamente i suoi ospiti… nell’ultima sera dell’anno

ANTIPASTI
Mousse di salmone e uova di lompo con crostini aromatizzati
Carpaccio di polpo in pepe rosa
Pastellata di verdurine (broccoli, carciofi e cardi)
PRIMI
Risotto delicato con sparacello di Sicilia, filetti di triglia e pomodorini secchi
Ravioli di cernia con datterino, gambero rosso e carciofi croccanti
SECONDO
Trancio di Ricciola alla siciliana con patate, mazzareddi (friarelli) e culis di pomodoro
FRUTTA
Veli di Ananas con zenzero e limone
BRINDISI DI MEZZANOTTE
Lenticchie, Cotechino, Spumante, Uva e Pandoro